卸売食品グレードのエリスリトール甘味料エリスリトールオーガニック

1. エリスリトールはケーキ、クッキー、ビスケットに最大 10% のレベルで使用でき、ベーキングの安定性と保存期間を劇的に向上させます。

2.エリスリトールは焼き菓子に鮮度と柔らかさを与えます。焼き菓子では、エリスリトールを使用すると、よりコンパクトな生地とより柔らかい製品が得られます。

3.エリスリトールの使用により、焼き菓子の着色が少なくなります。

4.エリスリトールは融解挙動が異なります。

5.菓子類において、エリスリトールは非吸湿性（空気中の水分を吸収しない）であり、良好な光沢、破壊特性、口溶け特性を提供します。

6.エリスリトールはすぐに結晶化します。

7. ファッジやフォンダンなどの一部のキャンディーでは、エリスリトールは結晶化を制御するためにマルチトールとよく合います。

8.エリスリトールは、細かく粉砕または粉末にした場合に最も効果的ですが、ハードキャンディーには結晶または顆粒の形で使用できます。