ソルビン酸カリウムは、食品の風味に悪影響を与えることなく、細菌、カビ、酵母の増殖を抑制できる新しいタイプの食品保存料です。これは人間の代謝に関与しており、人体に安全であり、最高の食品保存料として国際的に認められています。毒性は他の防腐剤に比べてはるかに低く、現在では食品に広く使用されています。インセンソルビン酸カリウムは、酸性条件下では防腐効果を十分に発揮しますが、中性条件下では防腐効果がほとんどありません。
パラメーター | 仕様 | 結果 | |
外観 | 白色の顆粒または粉末 | 白色粒状 | |
識別 | 適合する | 準拠 | |
アッセイ | 99.0%-101.0% | 100.75% | |
アルカリ度(K2CO3として) | 1.0%以下 | < 1.0% | |
酸性度(ソルビン酸として) | 1.0%以下 | < 1.0% | |
アルデヒド (ホルムアルデヒドとして) | ≤ 0.1% | < 0.1% | |
鉛(Pb) | ≤ 2 mg/kg | < 2 mg/kg | |
重金属(鉛として) | ≤ 10 mg/kg | < 10 mg/kg | |
水銀 (Hg) | ≤ 1 mg/kg | < 1 mg/kg | |
ヒ素(として) | ≤ 3 mg/kg | < 3 mg/kg | |
灰 | 無料 | 無料 | |
乾燥減量 | 1.0%以下 | 0.12% | |
有機揮発性不純物 | 要件を満たしています | 要件を満たしています | |
残留溶剤 | 要件を満たしています | 要件を満たしています | |
商品はFCC IX版に準拠しています |
ソルビン酸カリウム プライスは、最も毒性の低い食品保存料として、食品および飼料加工業界、さらには化粧品、タバコ、樹脂、香料、ゴム業界で広く使用されています。
しかし、食品の保存や飼料として最も広く使用されています。